Брынза маринованная

Брынза маринованная: блюдо греческой кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций.

 

Ингредиенты:

 

- 350 г брынзы

 

- 2 зубчика чеснока

 

- 0,5 чайной ложки смеси семян перца

 

- 8 семян кориандра

 

- 1 лавровый лист

 

- побеги тимьяна и орегано

 

- оливковое масло

 

- горячие тосты

 

- нарезанные на квадраты

 

Приготовление:

 

Нарежьте брынзу кубиками, а чеснок — крупными дольками. Слегка разотрите пестиком в ступке семена перца и кориандра. Положите брынзу с лавровым листом в банку с герметично закрывающейся крышкой, перемежая слои брынзы слоями чеснока, перца, кориандра, орегано или тимьяна.

 

Залейте оливковым маслом так, чтобы оно покрывало брынзу полностью. Плотно закройте. Оставьте на 2 недели.

 

Готовую брынзу намазывайте на тосты, сдабривая сверху несколькими каплями использованного при мариновании оливкового масла.

 

 

http://cooking.ua