Торт к чаю

Торт к чаю: блюдо венгерской кухни.

 

 

Рецепт на 12 порций.

 

Ингредиенты:

 

- 175 г сахарной пудры

 

- 75 г муки

 

- 3 яйца

 

- цедра 1 лимона

 

- 30 мл лимонного сока

 

- 75 г поджаренного фундука

 

- 700 г персиков (можно консервированных)

 

- 300 мл взбитых сливок

 

Приготовление:

 

Форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом, слегка посыпать мукой или манкой. Муку просеять. В глубокой миске взбить яйца, 125 г сахарной пудры и лимонную цедру. Добавить 50 г орехов. Выложить массу в форму, разровнять. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. Вынуть корж из формы и остудить.

 

Приготовить сироп, смешав 300 мл воды, оставшуюся сахарную пудру и 30 мл лимонного сока. Доведите сироп до кипения. Отложить два персика для украшения, остальные нарезать тонкими ломтиками, предварительно удалив кожицу. Свежие персики проварить несколько минут в сиропе. Если персики консервированные, то просто их нарезать.

 

Охлажденный корж разрезать вдоль на три части. Каждую часть пропитать охлажденным сиропом, помазать взбитыми сливками, а сверху выложить персики. Поставить торт в холодильник на несколько часов.

 

Украсить торт кусочками персиков и измельченными орехами.

 

 

http://cooking.ua/