Пирог с вишнями

 

Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 70 минут.

 

Ингредиенты для слоеного теста:

 

- 500 г муки

 

- 360 г сливочного масла

 

- 1 яйцо

 

- 1 стакан кефира

 

- 1/3 чайной ложки соли

 

Ингредиенты для начинки:

 

- 1 кг спело вишни без косточек

 

- 2 ст. ложки сахара

 

- 2-3 ст. ложки молотых сухарей

 

Ингредиенты для обсыпки:

 

- 1 чайная ложка сахарной пудры

 

Ингредиенты для смазывания поверхности пирога:

 

- 1 желток.

 

Приготовление:

 

Приготовленное слоеное тесто раскатать в виде лепешки толщиной 0,8-1,0 см, положить в форму или на противень. Тесто наколоть вилкой по всей поверхности, насыпать ровным слоем сухари, на них — вишню, смешанную с сахаром, аккуратно загнуть края теста и тщательно смазать бортик пирога желтком.

 

Выпекать при температуре 210-220 °С до готовности.

 

Испеченный пирог отделать по бортику белковым кремом.

 

 

http://cooking.ua/