Золотые свертки

Золотые свертки: блюдо тайской кухни.

 

 

Рецепт на 16 штук. Время приготовления — 30 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 115 г мелко нарубленных вареных очищенных креветок

 

- 55 г мелко нарубленных консервированных водяных каштанов

 

- 2 тонко шинкованных стрелки зеленого лука (только белая часть)

 

- 1 чайная ложка рыбного соуса

 

- свежемолотый черный перец

 

- 16 вонтонов; растительное масло для фритюра

 

- соус для обмакивания

 

- веточки кориандра для сервировки

 

Приготовление:

 

Смешайте в миске креветки, водяные каштаны, лук, рыбный соус и черный перец. Для каждого свертка положите немного креветочной смеси в середину каждого вонтона. Смочите края оболочек водой, затем заверните начинку в маленький сверток. Слепите края, чтобы они склеились.

 

Разогрейте масло в сковороде «вок» до 190 °С. Кладите свертки порциями и жарьте по 2-3 минуты, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Переложите готовые свертки шумовкой на кухонную салфетку, обсушите.

 

Подавайте горячими с соусом. Украсьте веточками кориандра.

 

 

http://cooking.ua/