Пирог яблочный на оливковом масле

Пирог яблочный на оливковом масле: блюдо испанской кухни.

 

 

Рецепт на 8 кусков. Время приготовления — 60 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 250 г муки с разрыхлителем

 

- 0,75 чайной ложки молотой корицы

 

- 0,5 стакана сахарной пудры

 

- мелко натертая цедра и сок 1 лимона

 

- 2 взбитых яйца

 

- 3 ст. ложки сладкого хереса

 

- 0,5 стакана оливкового масла

 

- 500 г зеленых яблок

 

Приготовление:

 

Нагрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом форму для кекса. В миске смешайте муку, корицу, сахар и лимонную цедру. Сделайте углубление в центре и постепенно добавляйте туда яйца, херес, оливковое масло и сок лимона, размешивая до однородной массы.

 

Разрежьте яблоки на кубики, предварительно очистив их от кожицы и вырезав сердцевину. Сложите яблоки в тесто и переверните в подготовленную форму. Выпекайте в течение 40-45 минут до образования румяной корочки, твердой на ощупь в центре.

 

Дайте остыть несколько минут перед тем, как перевернуть его на решетку для дальнейшего охлаждения.

 

 

http://cooking.ua