Кисель из тыквы: десерт — блюдо латышской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

- 320 г тыквы

- 2,5 ст. ложки сливочного масла

- 1,5-2 стакана молока

- 0,5 стакана сахара

- 4 чайные ложки картофельной муки

- ванилин

Приготовление:

Тыкву очищают от кожуры и семян, натирают на крупной терке и на слабом огне в растопленном масле тушат до готовности. Массу протирают сквозь сито, подливают подогретое молоко, добавляют сахар и ванилин, доводят до кипения, добавляют разведенную в воде картофельную муку и еще раз кипятят.

Подают кисель охлажденным в глубоких десертных тарелках.

Перед подачей заливают клюквенным соком.

http://cooking.ua