Говядина жареная

Говядина жареная: рецепт для микроволновой печи на 2 порции.

 

 

Время приготовления — 47-48 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 900 г говяжей вырезки

 

- 60 г сала

 

- 2 луковицы

 

- 120 г корейки

 

- нарезанной полосками

 

- 1 столовая ложка растительного масла

 

- 1-2 столовые ложки томатной пасты

 

- 3 гвоздики

 

- 2 лавровых листа

 

- 6 горошин черного перца

 

- 750 мл горячей воды

 

- 3 кубика сока для жаркого

 

- 150 мл сухого вина

 

- соль

 

- перец

 

Приготовление:

 

Нашпиговать мясо салом, посолить и поперчить. Почистить и порезать лук. Порезать корейку кусочками. Положить в круглую жаровню (пригодную для режима микроволн и горячего воздуха) нарезанный лук и корейку вместе с растительным маслом, томатной пастой, лавровым листом, гвоздикой и перцем.

 

Все перемешать. Сверху положить мясо нашпигованной стороной вниз и поставьте жаровню на нижнюю решетку (если решетки нет, то прямо на вращающуюся тарелку микроволновой печи). Жарить не накрывая 10 минут при 50% и температуре горячего воздуха 180 °С. За это время растворить кубики сока для жаркого (готовый продукт).

 

Вынуть жаровню с мясом через 10 минут из микроволновой печи, долить к мясу бульон, перевернуть мясо и долить сок для жаркого. После этого — накрыть жаровню. Тушить 35 минут при 50% и температуре горячего воздуха 180 °С. Вынуть мясо из жаровни, завернуть в алюминиевую фольгу и положить на тарелку для 10-минутной выдержки.

 

Смешать пищевой крахмал с красным вином и добавить к подливе, образовавшейся при тушении мяса. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и прокипятить при 100% примерно 2-3 минуты.

 

Соус, при необходимости, поперчить и посолить, порезать мясо и подавать его вместе с соусом.

 

 

http://cooking.ua