Колбаски любительские: второе блюдо белорусской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

- 500 г говядины

- 180 г свиного сала

- 1 ст. ложка топленого масла

- 3 ст. ложки сметаны

- 4 зубца чеснока

- черный молотый перец

- соль

Приготовление:

Говяжье мясо (мякоть без пленок и сухожилий) нарезают полосками толщиной примерно 1 см, отбивают, кладут на него тонко нарезанный слой свиного сала, посыпают солью, перцем и мелко нарубленным чесноком, сворачивают в виде рулета и обжаривают. Затем складывают в кастрюлю, заливают бульоном, добавляют сметану, специи и тушат до готовности.

Готовые колбаски поливают соусом, в котором они тушились, и подают с жареным картофелем и зеленым горошком.

http://cooking.ua