Уха финская

Уха финская: первое блюдо финской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 600 г форели

 

- 3/4 л воды

 

- 1/2 столовой ложки соли

 

- 1 луковица

 

- 4 горошины душистого перца

 

- 4 крупных клубня картофеля

 

- 1,5 столовой ложки пшеничной муки

 

- 1/2 л сливок

 

- 1 столовая ложка сливочного масла

 

- петрушка

 

- укроп

 

- зеленый лук

 

Приготовление:

 

Воду с пряностями вскипятить, добавить очищенный и нарезанный картофель. Пока картофель еще недоварен, опустить куски рыбы и пассерованный лук. Добавить муку, размешанную в сливках. Все вместе кипятить до полной готовности картофеля. Готовую уху приправить маслом и зеленью.

 

Подавать в глиняном горшочке с расстегаем.

 

 

http://cooking.ua