Бифштекс с яйцом: блюдо словацкой кухни.

Ингредиенты:

- 750 г говяжей вырезки

- 70 г жира

- 5 яиц

- черный перец

- соль

Приготовление:

Вырезку помыть, очистить от пленки и жил, нарезать кусочками толщиной около 4 см. Кусочки очень нежно (рукой или тупой стороной ножа) отбить, закруглить до первоначальной величины, поперчить и отложить на несколько часов в холодильник.

Затем охлажденные кусочки мяса выложить на горячий жир и обжаривать с каждой стороны по 4-5 минут. Готовые бифштексы подаются на гренках или поджаренном хлебе с яичницей-глазуньей.

http://cooking.ua