Свинина с побегами бамбука

Свинина с побегами бамбука: блюдо тайской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 35 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 2 столовые ложки растительного масла

 

- 4 очень тонко нарезанных зубчика чеснока

 

- 350 г постной свинины, нарезанной очень мелкими кусочками

 

- 115 г мелко нарубленных или нашинкованных консервированных побегов бамбука

 

- 4 столовые ложки крупно нарубленного арахиса

 

- 2 чайных ложки рыбного соуса

 

- свежемолотый черный перец

 

- 4 крупных стрелки зеленого лука, нарезанных тонкими колечками

 

- веточки тайского базилика для сервировки

 

Разогрейте масло в сковороде «вок», добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, около 3 минут, пока чеснок не начнет менять цвет. Положите свинину и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте побеги бамбука и жарьте, помешивая, еще минуту.

 

Добавьте арахис, рыбный соус, много черного перца и половину лука, перемешайте. Переложите в разогретое блюдо, посыпьте сверху оставшимся луком и веточками базилика.

 

 

http://cooking.ua/