Пончики с повидлом

Пончики с повидлом: блюдо русской кухни.

 

 

Рецепт на 100 штук. Время приготовления — 65 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 2,5 стакана повидла

 

- 2 стакана жира для фритюра

 

- 2 ст. ложки подсолнечного масла для разделки

 

Ингредиенты для теста:

 

- 2 кг муки

 

- 1,5 стакана сахара

 

- 140 г маргарина столового

 

- 210 г меланжа

 

- 2 чайные ложки соли

 

- 50 г дрожжей

 

- 1 л воды

 

Тесто приготовить опарным способом и разделить его на шарики весом 35 г. Сделать из них лепешки толщиной 1 см и положить на их середину повидло или варенье. Края лепешки собрать и тщательно защипать поверх начинки.

 

Пончики жарить во фритюре защипанной стороной вниз.

 

 

http://cooking.ua/