Рецепт на 2-3 порции. Время приготовления — 15 минут.

Ингредиенты:

- 2 ст. ложки оливкового масла

- 250 г нарезанных грибов

- 1-2 ст. ложки бренди

- соль и свежемолотый черный перец

- 400 г очищенных сырых креветок

- 4 слегка взбитых яйца

- 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки

В широкой сковороде нагрейте масло и положите в нее грибы. Побрызгайте бренди, посолите и поперчите и готовьте на относительно сильном огне, пока жидкость не начнет испаряться. Всыпьте креветки и тушите, помешивая в течение 2 минут.

Убавьте огонь до медленного, влейте яйца, добавьте петрушку и готовьте, слегка помешивая, пока яйца почти затвердеют, но останутся сверху жидкими. Подавайте сразу же на подогретых тарелках.

http://cooking.ua