Осетрина заливная

01 авг, 13:06

Осетрина заливная: холодная закуска — блюдо русской кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 180 минут.

 

1 осетр; 1 стакан бульона или холодной воды; 1 луковица; 1 морковь; 1 корень петрушки; лавровый лист; 4 горошины черного перца; соль по вкусу.

 

Очищенную, промытую рыбу свернуть кольцом, скрепить голову и хвост. Положить в подходящую посуду, залить водой или рыбным бульоном, чтобы жидкость покрыла рыбу.

 

Добавить лук, морковь, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении около 40 минут. Готовую рыбу положить на блюдо, сверху украсить кружочками из яиц и лимонов, маслинами, залить рыбным желе.

 

Подавать украсив овощами.

 

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/52007.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua