Как сделать барбекю без вреда для здоровья?

Лето-это такая пора, когда каждый житель стремиться выехать на природу и пожарить шашлыки. Доктор Андерсон из центра по изучению рака, находящегося в университете Техаса, опубликовал перечень советов о том, как приготовить барбекю, или по-русски шашлык, с меньшим риском для здоровья.

 

Уже давно известно, что в пище, которая готовится на углях, скапливается большое количество канцерогенов. Всего в перечне 6 советов:

 

- не используйте для приготовления барбекю различные полуфабрикаты виде бекона или колбас

 

- старайтесь использовать белое мясо или рыбу

 

- не давайте мясу покрыться корочкой от огня или обуглиться

 

- перед жаркой обязательно маринуйте мясо

 

- мясо для барбекю должно быть по возможности нежирным

 

- при употреблении барбекю ешьте больше фруктов и овощей, они снизят нагрузку на желудок и нейтрализуют вредные вещества.

Источник: receptkulinar.ru