Борщонок с ушками

05 авг, 10:03

Борщонок с ушками: первое блюдо литовской кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 90 минут.

 

50 г сушеных белых грибов; 2,5 л воды; 1 луковица; 1 яйцо; 2 столовые ложки растительного масла; 1,5 стакана муки; 1-2 столовые ложки 3%-ного уксуса.

 

Сварить грибной бульон. Затем приготовить фарш: сваренные грибы вынимают из бульона, пропускают через мясорубку и перемешивают а поджаренным луком.

 

Пассеруют 2 столовые ложки муки, разбавляют ее водой до однородной консистенции и постепенно вливают в кипящий грибной бульон. В приготовленный суп добавляют по вкусу соль и уксус.

 

Из оставшейся муки замешивают крутое пресное тесто с добавлением яйца и готовят ушки (наподобие пельменей) с грибным фаршем, слегка отваривают их, а затем обжаривают на растительном масле.

 

Готовые ушки раскладывают в тарелки с супом.

 

 

http://cooking.ua/

 


Адрес новости: http://pannochka/show/52091.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua