Капуста брюссельская со шпротами

Капуста брюссельская со шпротами: горячая закуска — блюдо бельгийской кухни.

 

 

Время приготовления — 40 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 12 кочешков брюссельской капусты

 

- 1 банка шпрот

 

- 4 столовые ложки сливочного масла

 

- 100 г сыра (типа «Голландского»)

 

0 1,5 стакана соуса бешамель

 

Приготовление:

 

В каждом кочешке брюссельской капусты с помощью специальной металлической выемки сделать углубление, начинить их шпротами, уложить на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром.

 

Запечь в духовом шкафу, добавив во время запекания сливочное масло.

 

Приготовление соуса бешамель. 1 столовую ложку муки слегка обжарить на сковороде, развести 1 стаканом горячего молока и, непрерывно помешивая, кипятить 5-10 минут. В соус средней густоты добавить сырые яичные желтки, соль.

 

Густоту соуса можно увеличить, добавив муку.

 

Соус подать в отдельной посуде.

 

 

http://cooking.ua/