Суп из фасоли на мясном бульоне

Суп из фасоли на мясном бульоне: блюдо испанской кухни.

 

 

Время приготовления — 270 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 0,5 кг фасоли

 

- 1-1,2 кг куриного мяса

 

- 5-7 зубчиков чеснока

 

- кориандр

 

- сыр пармезан

 

- базилик

 

- перец чили

 

- соль.

 

Приготовление:

 

Фасоль промыть и оставить в воде на 2 часа. Затем промыть, залить водой, дать закипеть и снять с огня. Снова промыть, выложить в куриный бульон. Варить не менее двух часов, не доводя до кипения.

 

За несколько минут до готовности посолить, поперчить, добавить кориандр и в последнюю очередь тертый чеснок. После этого суп сразу выключить. Подавать горячим.

 

Перед тем, как подавать, перемешать с пармезаном и базиликом.

 

 

http://cooking.ua