Кебаб турецкий из меч-рыбы

12 авг, 10:06

Кебаб турецкий из меч-рыбы: блюдо турецкой кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 300 минут.

 

600 г меч-рыбы, нарезанной на кусочки шириной 2,5 см; 200 г макаронных изделий, отваренных в подсоленной воде; петрушка; ломтики лимона.

 

Для маринада: 4 ст. ложки лимонного сока; 4 ст. ложки оливкового масла; мелко нарезанные перья одного лука-шалота; 3 измельченных свежих молодых лавровых листа; 1,5 чайной ложки паприки; соль; перец.

 

Для лимонного соуса:  по 3 ст. ложки оливкового масла, лимонного сока, мелко нарезанной зелени петрушки.

 Смешайте ингредиенты для маринада.

 

На широкое неглубокое неметаллическое блюдо выложите в один слой нарезанные кусочки меч-рыбы. Полейте маринадом, чтобы кусочки были покрыты им равномерно. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 4-5 часов, изредка переворачивайте.

 

Смешайте ингредиенты для соуса и приправы с солью и перцем, отставьте. Разогрейте гриль или жаровню. Растопите на противне масло. Выньте рыбу из маринада и нанижите на 4 шампура.

 

Обжаривайте каждую сторону по 4 минуты, обильно поливая жиром. Подавайте на макаронных изделиях, с соусом, ломтиками лимона и петрушкой.

 

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/52194.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua