Курица в соусе из черных бобов

22 авг, 12:05

Курица в соусе из черных бобов: блюдо китайской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

 

1 стакан арахисового масла; 500 г нарезанного кубиками белого куриного мяса без костей; 10 разрезанных пополам шампиньонов; по 0,5 нарезанного красного и зеленого сладкого перца (без семян); 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 2 тонко нарезанные моркови; 2 ст. ложки промытых сушеных черных бобов; 1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня; 1 толченый зубчик чеснока; 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; 250 г китайского отвара из овощей; 1 ст. ложка светлого соевого соуса; 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой.

 

Нагрейте масло в сковороде «вок», добавьте кубики куриного мяса и жарьте во фритюре 2 минуты. Шумовкой выньте кубики мяса и дайте маслу стечь. Слейте масло из сковороды, оставив 2 столовые ложки.

 

Добавьте грибы и жарьте 1 минуту. Добавьте красный, зеленый перец, зеленый лук, морковь и жарьте при помешивании в течение 3 минут.

 

Растолките черные бобы с имбирем, чесноком и рисовым вином, положите на сковороду, затем влейте овощной отвар и соевый соус. Тушите в течение 2 минут.

 

Влейте кукурузную муку, разведенную водой, и доведите до кипения, непрерывно помешивая.

 

Добавьте куриное мясо и прогрейте на медленном огне.

 

 

http://cooking.ua/

 


Адрес новости: http://pannochka/show/52325.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua