Пахлава сдобная

24 авг, 14:09

Пахлава сдобная: восточное сладкое блюдо.

 

 

Время приготовления — 145 минут.

 

1 стакан муки; 1 стакан топленого масла; 2 яйца; 1 столовая ложка дрожжей; 1 стакан воды.

 

Для начинки: 3 стакана грецких орехов (ядра); 2 стакана сахара; кардамон — на кончике ножа.

 

Для смазывания: 2 желтка.

 

Для заливки: 0,5 стакана топленого масла; 1 стакан меда.

 

В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами и яйца, все тщательно размешать. При непрерывном помешивании засыпать муку, вновь тщательно перемешать, затем влить растопленное масло. Замешивать тесто в течение 10-15 минут, после чего поставить его в теплое место на 1-1,5 часа.

 

В это время приготовить начинку. Для этого ядра грецких орехов пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром и толченым кардамоном.

 

Тесто выложить на стол и разделить пополам, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм. Один пласт теста положить на смазанный маслом противень, сверху положить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста. Края теста соединить и защипать. Поверхность смазать яичным желтком и ножом сделать надрезы в форме ромба.

 

Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35-40 минут. Через 10 минут с начала выпечки противень вынуть из духового шкафа, изделие залить по линиям надрезов растопленным маслом и вновь поставить в духовку.

 

После выпечки противень с изделием поставить на стол, по линиям надрезов залить медом и разрезать на куски.

 Калорийность 1 порции (150 г) — 210 ккал.

 

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/52367.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua