Рыба с кориандром и чесноком

15 сен, 12:01

 

 

Рыба с кориандром и чесноком: блюдо тайской кухни.

 

 

Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 50 минут.

 

6 корней кориандра, нарезанных; 3 больших нарезанных зубца чеснока; 5 толченых горошин черного перца; 2 куска филе рыбы (форель или камбала); 2 банановых листа (по желанию); 3 столовые ложки лимонного сока; 0,5 чайной ложки измельченного пальмового сахара; 1 стрелка зеленого лука, мелко нарезанная; 0,5 маленького стручка зеленого перца чилли без семян, мелко нарезанная; 0,5 маленького стручка красного перца чилли без семян, мелко нарезанного; «цветы» из перца чилли.

 

Истолките в ступке, предварительно смешав, корни кориандра, чеснок и перец. Равномерно распределите смесь по внутренним поверхностям филе и оставьте рыбу на 30 минут.

 

Заверните рыбу в банановые листья или фольгу, скрепите листья деревянными палочками для коктейля (зубочистками), а если используете фольгу, края фольги сложите, загните и плотно прижмите.

 

Тем временем в чашке смешайте лимонный сок и сахар, а затем добавьте зеленый лук и перец. Перемешайте. Подавайте в чашке.

 

Рыбу выложите на тарелку, украсьте цветами из перца чилли.

 

http://cooking.ua/

 


Адрес новости: http://pannochka/show/52703.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua