Горячий котел монгольский

08 ноя, 13:01

Горячий котел монгольский: второе блюдо монгольской кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 75 минут.

 

1,5 кг постной баранины (филейная часть или рулька); 7 стаканов куриного бульона; 1 чайная ложка очищенного и натертого свежего имбирного корня; 1 измельченный зубчик чеснока; по 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука и свежего кориандра; 100 г нашинкованных листьев шпината; 200 г нашинкованной китайской капусты; 100 г быстроразваривающейся лапши.

 

Для соуса:

 

6 ст. ложек соевого соуса; 3 ст. ложки арахисового масла; 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; щепотка чилли-пудры; 3 чайные ложки горячей воды.

 

Нарежьте баранину очень тонкими ломтиками. Налейте бульон в большую кастрюлю, положить туда чеснок, имбирь и баранину и варите на медленном огне около 1 часа. Смешайте ингредиенты соуса и разлейте его в 6 маленьких тарелочек. Перелейте бульон с мясом в казан или в котелок для фондю.

 

Добавьте зеленый лук, кориандр, шпинат, китайскую капусту, лапшу и вновь доведите до кипения. Как только лапша станет мягкой, подайте суп, разлив его по мискам.

 

(Кусочки мяса вылавливают специальной вилкой для фондю или шумовкой и обмакивают в соус.)

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/53134.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua