Пудинг хлебный с апельсинами

11 ноя, 11:02

Пудинг хлебный с апельсинами: блюдо мексиканской кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 50 минут.

 

10 нарезанных кубиками ломтиков вчерашнего хлеба (без корочек); 380 г консервированных апельсинов (без сиропа); 3 ст. ложки изюма без косточек; 3 ст. ложки толченого миндаля; 3 ст. ложки сливочного масла; 2,5 стакана молока; 3 яйца; 0,6 стакана нерафинированного мелкого сахарного песка; 0,5 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха; 0,5 чайной ложки молотой корицы; несколько капель ванильной эссенции.

 

Разогрейте плиту до 180 °С. Смажьте низкий противень размером 23×33 см. Смешайте хлеб, апельсины, изюм и орехи.

 

Переложите в форму для выпечки. Нагрейте в кастрюле масло и молоко, пока масло не разойдется, затем доведите почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня.

 

В большой кастрюле смешайте яйца, сахар, специи и эссенцию. Влейте в молоко с маслом и размешайте, а затем медленно влейте эту смесь в хлеб с апельсинами так, чтобы он весь ею пропитался. Выпекайте пудинг 45 минут до тех пор, пока он не опустится в центре, а корочка не станет румяной и хрустящей.

 

http://cooking.ua/

 


Адрес новости: http://pannochka/show/53175.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua