Суп французский луковый

11 ноя, 14:06

Суп французский луковый: блюдо французской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

 

1,5 ст. ложки сливочного масла; 6 чайных ложек оливкового масла; 500 г лука тонко нарезанного ; щепотка сахарной пудры; 5 стаканов говяжьего бульона; 1 лавровый лист; соль и перец; 4 толстых ломтика французского батона; 1 чайная ложка неострой горчицы; 100 г тертого сыра.

 

Разогрейте сливочное и оливковое масло вместе в большой кастрюле. Положите лук и сахарную пудру. Пассеруйте на среднем огне около 20 минут, помешивая время от времени, пока лук не подрумянится. Добавьте бульон и лавровый лист и медленно доведите до кипения, затем закройте крышкой и варите около 25 минут. Выньте лавровый лист, добавьте соль и перец. Поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон и слегка намажьте горчицей.

 

Разлейте суп в 4 огнеупорные миски и положите в каждую по ломтику хлеба. На каждый ломтик положите сыр и поставьте под горячую решетку.

 

Подавайте, когда сыр расплавится и начнет пузыриться.

 

http://cooking.ua/

 


Адрес новости: http://pannochka/show/53178.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua