Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 250 минут.

2 маленьких взбитых яйца; 4 ст. ложки пшеничной муки; 1 чайная ложка морской соли; 0,5 чайной ложки молотого черного перца; 1 чайная ложка молотого сычуаньского перца; 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 2 мелко нарезанных помидора средних размеров; 500 г нарезанного кубиками филе баранины; 4 чайных ложки кунжутных зерен.

Смешайте все ингредиенты, за исключением баранины и кунжутных зерен. Обмакните в эту смесь кусочки мяса, накройте крышкой и оставьте в холодном месте на 4 часа.

Нагрейте гриль или мангал. Высыпьте кунжутные зерна на тарелку и обваляйте в них баранину. Наденьте кусочки мяса на шампуры и посыпьте оставшимися зернами кунжута.

Жарьте на гриле в течение 4-5 минут, часто переворачивая.

http://cooking.ua/