Баранина с зеленым луком

23 дек, 14:02

Баранина с зеленым луком: блюдо китайской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

 

1 яичный белок; 3 столовые ложки кукурузной муки (крахмала); 1 чайная ложка морской соли; 1 столовая ложка рисового вина или сухого хереса; 500 г нарезанного на полоски филе баранины; 1,3 стакана растительного масла; 10 нарезанных перышек зеленого лука; 1 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня; 1 чайная ложка коричневого сахара; 2 чайные ложки темного соевого соуса; 0,25 чайной ложки молотого белого перца; 1 чайная ложка кунжутного масла.

 

Смешайте яичный белок, кукурузную муку (крахмал), 0,5 чайной ложки морской соли и рисовое вино. Обмакните в эту смесь кусочки баранины. Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, положите баранину маленькими порциями, отделяя полоски друг от друга, и жарьте в течение 2 минут.

 

Выньте баранину, дайте стечь маслу и положите в теплое место. Слейте масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку. Всыпьте зеленый лук, чеснок, имбирь, соль, сахар, соевый соус и перец.

 

Добавьте баранину и прогрейте на медленном огне. Подавайте, побрызгав кунжутным маслом.

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/53540.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua