Пудинг рисовый с шафраном

30 дек, 11:02

Пудинг рисовый с шафраном: блюдо индийской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 35 минут.

 

1,5 стакана длиннозерного риса; 0,5 стакана молока; щепотка шафрана; 6 чайных ложек сливочного масла; 2 толченых зеленых стручка кардамона; 2,5 см палочки корицы; 2 шт. гвоздики; 0,5 стакана изюма; 0,5 стакана сахарной пудры; 0,25 стакана поджаренных половинок миндаля.

 

Промойте рис под проточной холодной водой и залейте холодной водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой еще 5 минут. Откиньте. Отмерьте 6 чайных ложек молока в небольшую миску, положите шафран и оставьте настаиваться на 5 минут. Распустите масло в сковороде, положите рис, стручки кардамона, корицу и гвоздику и обжаривайте 2-3 минуты, пока рис не станет матового цвета.

 

Добавьте молоко, шафрановое молоко, изюм, сахар и размешайте. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне под крышкой 6-8 минут, пока рис не размягчится и не впитает жидкость.

 

Удалите цельные пряности и подавайте горячим, посыпав сверху миндалем.

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/53597.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua