Сливочный суп с морепродуктами

 

Ингредиенты:

 

- 400г жирных сливок

 

- 1 луковичка

 

- 6-7 стеблей сельдерея

 

- 1кг морепродуктов

 

- корешок имбиря

 

- лайм

 

- черный перец

 

- соль

 

( Имбирь добавлять по вкусу, но вся прелесть этого супа состоит в ярко выраженном привкусе именно имбиря)

 

 

Приготовление сливочного супа с морепродуктами:

 

Сельдерей нарезать небольшими кусочками:

 

 

Лук нарезать полукольцами:

 

 

Имбирь натереть на терке:

 

 

Лайм нарезать кружочками:

 

 

Залить сельдерей двумя литрами воды и варить до тех пор, пока он не станет мягким (30-40 минут):

 

 

Лук обжарить на подсолнечном масле:

 

 

Добавить тертый имбирь, подержать немного на огне и снять:

 

 

Добавить лук с имбирем к сельдерею:

 

 

Подержать на огне 5 минут:

 

 

Снять с огня, взбить блендером:

 

 

Поставить снова на небольшой огонь, влить сливки:

 

 

И добавить морепродукты, посолить, поперчить, подержать еще около 10 минут на огне:

 

 

Перед подачей на стол добавить в каждую тарелку несколько кусочков лайма:

 

http://cooking.ua