Суп грибной грузинский

Суп грибной грузинский: блюдо грузинской кухни.

 

 

Время приготовления — 180 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 3-4 сушеных гриба

 

- 0,5 стакана риса

 

- 2 луковицы

 

- ткемали или томат-пюре

 

- чеснок

 

- семена кинзы

 

- сухие сунели

 

- стручковый перец

 

- укроп и соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

Предварительно очищенные, замоченные на 2,5 часа сушеные грибы нарезать, а полученный грибной настой процедить и поставить на огонь. В кипящую воду положить перебранный, промытый рис и мелко нарезанный репчатый лук.

 

Затем опустить туда мелко нарезанные грибы. Во время варки добавить ткемали без косточек (или томат-пюре), толченые семена кинзы, сухие сунели, стручковый перец. К концу варки положить чеснок и посолить.

 

Перед подачей всыпать мелко нарезанный укроп.

 

http://cooking.ua/