Пирог с брусничным джемом

Пирог с брусничным джемом: блюдо русской кухни.

 

 

Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 130 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 3 стакана пшеничной муки

 

- 4-5 ст. ложек сахара

 

- 6 ст. ложек масла

 

- 3/4 стакана молока или воды

 

- 1/3 чайной ложки соли

 

- 3 яйца

 

- 20 г дрожжей

 

Ингредиенты для начинки:

 

- 350 г брусничного джема

 

Замесить тесто, дать расстояться 1-1,5 часа. Готовое тесто раскатать ровным слоем толщиной 1 см, положить на смазанный маслом противень или сковороду с нетолстым дном. Обрезать лишнее тесто, положить на раскатанное тесто брусничный джем и загнуть края на 2 см.

 

Поверх начинки сделать из полосок теста решетку. Затем поставить пирог на 10-15 минут в теплое место для расстойки. После полной расстойки пирог смазать яйцом и выпекать при температуре 230-240 °С в течение 20-30 минут.

 

Готовый пирог снять с противня, уложить на доску и, когда остынет, разрезать его на порции.

 

http://cooking.ua/