Пирог масляный с миндалем

Пирог масляный с миндалем: блюдо австрийской кухни.

 

 

Рецепт на 16 порций. Время приготовления — 55 минут.

 

Ингредиенты для теста:

 

- 200 г сливок

 

- 100 г сахара

 

- 350 г муки

 

- 1 пакетик разрыхлителя

 

- 3 яйца

 

- 1 столовая ложка молотой корицы

 

Ингредиенты для миндальной смеси:

 

- 200 г масла

 

- 150 г сахара

 

- 6 столовых ложек сливок

 

- 150 г миндальных хлопьев

 

Приготовление:

 

Смешать сливки с сахаром до полного его растворения. Просеять муку с разрыхлителем, на сливки и перемешать с помощью венчика. Одно за другим ввести яйца, корицу.

 

Замесить тесто. Нагреть духовку до 180 °С. Смазать противень маслом. Выложить тесто на противень. Открытый конец противня закрыть сложенной вдвое фольгой, чтобы тесто не вытекало. Выпекать корж в середине духовки 10 минут.

 

Растопить масло. Смешать с ним сахар, сливки, миндаль и намазать корж получившейся смесью. Выпекать пирог еще 15 минут до золотистого цвета. Не снимая с противня, разрезать масляный миндальный пирог на 16 кусочков и выложить на кухонную решетку для охлаждения.

 

http://cooking.ua/