Говядина по-тайски с лапшой

Говядина по-тайски с лапшой: блюдо тайской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 2 столовые ложки сухого хереса

 

- 2 столовые ложки светлого соевого соуса

 

- 2 зубчика мелко нарубленного чеснока

 

- 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня

 

- 0,5 чайной ложки сушеного молотого чилли

 

- 500 г филейного стейка толщиной 2,5 см, нарезанного на полоски шириной 1 см

 

- 350 г лапши или тонких спагетти

 

- 1 столовая ложка кунжутного масла

 

- 120 г стручков гороха

 

- 4-6 перышек зеленого лука, нарезанных кусочками по 5 см

 

- 2 чайных ложки кукурузной муки, разведенной в 50 мл воды

 

- 2 столовые ложки нарубленного свежего кориандра

 

- свежие листья кориандра и ломтики лимона

 

Приготовление:

 

В неглубоком блюде смешайте вино, соевый соус, чеснок, имбирь и чилли. Добавьте мясо, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут, однажды перевернув. Приготовьте лапшу или спагетти согласно инструкции, промойте, слейте и отставьте в сторону. Нагрейте сковороду.

 

Добавьте кунжутного масла. Выньте мясо из маринада, удалите с него весь чеснок и имбирь. Подсушите на бумаге. Положите мясо в сковороду и жарьте в течение 4-5 минут до изменения цвета. Выложите мясо и поставьте в теплое место.

 

Добавьте стручки гороха и зеленый лук в масло, оставшееся в сковороде, и помешайте в течение минуты. В оставшийся маринад добавьте кукурузную муку, разведенную водой, и доведите до кипения. Добавьте лапшу, мясо и рубленый кориандр. Размешайте. Разложите по 4 тарелкам. Украсьте листьями кориандра и лимонными дольками.

 

Приготовление говядины по-тайски с лапшой в картинках

 

http://cooking.ua