Суп-крем из шампиньонов

 

 

Суп-крем из шампиньонов: рецепт на 2 порции для микроволновой печи.

 

 

Время приготовления — 14-15 минут при мощности 100%.

 

Ингредиенты:

 

- 400 г свежих шампиньонов

 

- 1 луковица

 

- 1 зубчик чеснока

 

- 500 мл горячего бульона

 

- 250 мл молока

 

- 50 мл сливок

 

- 3 ст. ложки пищевого крахмала

 

- зеленый лук

 

- соль

 

- перец

 

Приготовление:

 

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать.

 

Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%.

 После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске.

 

Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем — с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.

 

http://cooking.ua/