Пирог лимонный с маком

Пирог лимонный с маком: десерт вегетарианской кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 60 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 4 яйца

 

- 0,5 стакана сахарной пудры

 

- цедра и сок одного лимона

 

- 2 ст. ложки молотого миндаля

 

- 3 ст. ложки сухих хлебных крошек

 

- 1 чайная ложка маковых семян

 

- 2 ст. ложки бренди(коньяка)

 

Ингредиенты для малинового соуса:

 

- 200 г свежей малины (отложите 12 ягод для украшения)

 

- 1 ст. ложка меда

 

- 0,5 чайной ложки толченого кардамона

 

Приготовление:

 

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте жиром форму для теста. Взбейте в пену лимонный сок, цедру, сахар и яичные желтки. В отдельной посуде взбейте в пену белки и хорошо смешайте с миндалем, хлебными крошками и маком.

 

Соедините обе смеси, влейте в форму и выпекайте 40 минут до золотистого цвета. Пирог выньте из духовки и наколите спичкой в нескольких местах. Сверху полейте бренди и дайте остыть. Приготовьте соус. Малину протрите через сито, разотрите с медом и кардамоном.

 

Разрежьте пирог на 6 кусков, залейте малиновым соусом и украсьте ягодами малины.

 

Вместо свежей малины можно использовать мороженую.

 

http://cooking.ua/