Репка со сладким фаршем

Репка со сладким фаршем: рецепт на 6 порций.

 

 

Ингредиенты:

 

- 6 крупных репок

 

- 1 столовая ложка сливочного масла

 

- 2/3 стакана сливок

 

- 1 желток

 

- 1/3 черствого батона или булки

 

- 2-3 куска сахара (или одна неполная столовая ложка сахарного песка)

 

- соль

 

- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

 

Ингредиенты для соуса:

 

- 1 стакан сливок

 

- 1 взбитый белок

 

- 1/2 чайной ложки молотой корицы

 

- 1 столовая ложка сахара (без горки) и щепотка соли

 

Приготовление:

 

Сварите репки до мягкости и отрежьте верхушки. Выберите ложкой сердцевину и разотрите выбранную массу с ложкой сливочного масла. Затем добавьте сливки, половину натертых сухариков, соль, сахар, мускатный орех, желток и взбейте миксером всю эту массу.

 

Полученным фаршем начините репки, накройте срезанными верхушками. Опустите нафаршированные репки в кастрюлю, залейте соусом, посыпьте оставшимися сухариками и отправьте в разогретую духовку на 15 минут.

 

Соус для репок готовьте так: стакан сливок кипятите с корицей на маленьком огне 15 минут, снимаете с огня, добавляете соль и сахар, а потом в сливки вводите предварительно взбитый белок одного яйца и быстро размешиваете.

 

 

 

 

http://cooking.ua/