Суп кисло-сладкий

Суп кисло-сладкий: блюдо китайской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут

 

- 100 г тонко нарезанных сычуаньских консервированных овощей

 

- 100 г тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей

 

- 3 ломтика свежего имбирного корня

 

- 3,5 стакана воды

 

- 0,5 чайной ложки рисового вина или сухого шерри

 

- 1 ст. ложка светлого соевого соуса

 

- 2 куска мелко накрошенного тофу (соевого творога)

 

- 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной в воде

 

- 1 чайная ложка кунжутного масла

 

Приготовление:

 

Подсушите грибы, расщепите ножки, выжмите из них всю жидкость и мелко нарежьте. В кастрюле средних размеров смешайте все ингредиенты, кроме кукурузной муки и кунжутного масла, доведите до кипения и варите в течение 3 минут.

 

Влейте разведенную водой кукурузную муку и варите на медленном огне, помешивая, пока не загустеет, затем добавьте кунжутное масло.

 

http://cooking.ua/