Тыква в сиропе

02 мар, 10:00

Тыква в сиропе: десерт мексиканской кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 60 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 1 кг тыквы

 

- 1 лимон

 

- 1,25 стакана воды

 

- 0,25 стакана сахарного песка

 

- 1 апельсин

 

- 1 чайная ложка ликера куантро

 

Приготовление:

 

Очистите тыкву от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Выжмите сок лимона, корку сохраните. Налейте воду и лимонный сок, положите сахар в кастрюлю. Доведите, постоянно помешивая, до кипения.

 Очистите апельсин от корки и сохраните мякоть.

 

Вымойте в горячей воде апельсиновую и лимонную корку так, чтобы удалить весь белый слой. Положите ее в сироп. Положите тыкву. Держите на медленном огне до мягкости в течение 10 минут. Разделите апельсин на дольки и порежьте на маленькие кусочки. Положите в салатник. Используя шумовку, достаньте тыкву из сиропа и перемешайте с апельсином в салатнике. Достаньте корочки цитрусов из сиропа и нарежьте на маленькие кубики. Сохраните для украшения блюда.

 

Кипятите оставшийся сироп до тех пор, пока не останется примерно 2 столовые ложки. Снимите с огня и добавьте ликер куантро. Полейте им фрукты. Дайте остыть, затем накройте и хорошо охладите в холодильнике. Украсьте корочками цитрусовых, нарезанных кубиками.

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/54170.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua