Ингредиенты

2 куриных филе (около 500 г)
1½ столовой ложки паприки
1½ столовой ложки кумина, молотого
1 столовая ложка порошка горчицы
1 чайная ложка куркумы, молотой
1 столовая ложка оливкового масла
1 стебель зеленого лука
¼ стакана зелени кинзы или петрушки
1 чайная ложка цедры лимона
2 столовые ложки сока лимона
1 большая морковь
6 «карманов» для тако, подогретых, для подачи
дольки лимона и лайма для подачи

Способ приготовления

1. Разрезать филе поперек на половинки. Смешать пряности в тарелке и обвалять в них филе, хорошо прижимая, со всех сторон. Сбрызнуть маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить мариноваться на полчаса в холодильник.

2. Включить духовку в режиме гриля или разогреть сковороду-гриль. Обжарить мясо со всех сторон до готовности и коричневого оттенка. Переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5 минут. Затем тонко нарезать.

3. Смешать мясо, нарезанную кинзу, натертую цедру и сок лимона, мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь в большой миске. Выложить начинку в подогретые лепешки для тако.

4. Подавать с дольками лимона и лайма и салатной зеленью по вашему вкусу.  

Инф.flavor.ua