Рыба с горчично-эстрагоновой корочкой

Ингредиенты

 

½ стакана свежих хлебных крошек
1 столовая ложка свежих листков эстрагона, нарезанных (можно заменить на 1½ чайной ложки сушеного эстрагона)
½ чайной ложки цедры лимона, мелко натертой
25 г сливочного масла, растопленного
2 филе белой рыбы весом по 200 г
2 чайные ложки дижонской горчицы

 

Способ приготовления

 

1. Разогреть духовку до 190º.

 

 

2. Смешать хлебные крошки, эстрагон, лимонную цедру и масло в маленькой миске. Посолить и поперчить.

 

 

3. Выложить рыбу на застеленный пекарской бумагой противень. Смазать филе горчицей, сверху разложить смесь с крошками и слегка прижать.

 

 

4. Печь около 15-20 минут, корочка должна стать золотистой, а рыба – мягкой.

 

 

5. Подавать с овощами или салатом из свежей зелени по вашему вкусу.

 

Инф.flavor.ua