Пироги-галеты с тыквой и шпинатом

Ингредиенты

 

250 г замороженного шпината, разморозить, отжать лишнюю жидкость и нарезать
125 г сливочного сыра, размягченного
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка миндаля, мелко порубленного
2 зубчика чеснока, измельченных
2 листа замороженного слоеного теста, разморозить, вырезать 4 круга диаметром около 14 см
1 яйцо, слегка взбитое
200 г мякоти тыквы, нарезанной тонкими ломтиками
руккола, для подачи

 

Способ приготовления

 

1. Разогреть духовку до 190°C. Застелить противень пекарской бумагой.

 

2. В миске смешать шпинат, сыр, орехи, растительное масло и чеснок. Приправить по вкусу.

 

3. Разложить круги теста на противне. Смазать каждый взбитым яйцом и в нескольких местах проколоть вилкой.

 

4. Распределить начинку по заготовкам из теста, оставив бортики около 2 см.

 

5. Сбрызнуть тыкву маслом, посолить и поперчить по вкусу. Выложить поверх начинки.

 

6. Печь 15-20 минут, до золотистого оттенка теста. Перед подачей посыпать свежими листьями рукколы и сбрызнуть маслом.

 

Инф.flavor.ua