Курица с картофелем

Курица с картофелем: второе блюдо русской кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 180 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 1 курица

 

- 2 яйца

 

- 4 толченых зубчика чеснока

 

- соль

 

- черный перец

 

- 150 г сливочного масла

 

- 3 ст. ложки муки

 

- пучок зелени

 

- 1 кг картофеля

 

Приготовление:

 

Курицу промыть и нарезать небольшими кусочками. Взбить 2 яйца с толченым чесноком, добавить соль и черный перец по вкусу. Оставить курицу в этой смеси на 2-3 часа, чтобы пропиталась. Растопить на сковородке масло и, обваляв куски курицы в муке, обжарить о образования корочки, затем накрыть крышкой и довести до готовности.

 

Украсить зеленью. Картофель вымыть и, не чистя, разрезать пополам. Срезы натереть толченым чесноком с солью.

 

Запекать в духовке срезанной стороной вверх. Подавать горячим.

 

cooking.ua