Тефтели

Тефтели: блюдо русской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 300 г говядины

 

- 2-3 ломтика мякоти пшеничного хлеба

 

- 0,5 стакана воды или молока

 

- 1 крупная луковица

 

- 1 ст. ложка муки

 

- 2-3 ст. ложки жира животного

 

- 2 стакана соуса

 

- 600 г гарнира

 

- перец

 

- зелень

 

Приготовление:

 

Приготовить из говядины котлетную массу и смешать ее с мелко нарезанным слегка спассерованным репчатым или зеленым луком. Разделить смесь на шарики (по 3-4 шт. на порцию). Перед жаркой тефтели запанировать в муке и обжарить на противне с жиром.

 

После этого тефтели, уложив в в один ряд и залив соусом, тушить в закрытой посуде в жарочном шкафу до готовности. Подать тефтели вместе с соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. Гарнир — рисовая или пшеничная рассыпчатая каша, отварные макароны (рожки) или картофельное пюре.

 

cooking.ua