Паштет из сыра и печени

 

 

Паштет из сыра и печени: блюдо словацкой кухни.

 

 

Время приготовления – 15 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 30 г сметаны

 

- 30 г сыра

 

- зеленый лук

 

- 1 головка репчатого лука

 

- 200 г свиной печени

 

- 20 г копченого сала

 

- молотый черный перец

 

- майоран

 

- мускатный орех

 

- соль

 

Приготовление:

 

Сыр измельчить на мелкой терке, мелко нарезать зеленый и репчатый лук. Добавить сметаны и тщательно перемешать. Приправы — по вкусу.

 

Растопить копченое сало и на нем поджарить мелко нарезанный лук. Затем добавить мелко нарезанную свиную печень. Через 10 минут посолить, добавить майоран, молотый черный перец и все это потушить еще 5 минут.

 

Затем смесь пропустить через мясорубку, добавить желток, тертый мускатный орех и еще раз все тщательно перемешать.

 

Такой паштет можно использовать в качестве начинки для сладкого перца.

 

cooking.ua