Закуска рыбацкая

Закуска рыбацкая: блюдо литовской кухни.

 

 

Рецепт на 5 порций. Время приготовления — 35 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 500 г копченой форели или осетрины

 

- 2 крупных баклажана

 

- 300 г сыра Фета

 

- соль

 

- перец

 

- 4 столовые ложки оливкового масла

 

- соус тар-тар

 

- огурец

 

- помидор

 

- маслины

 

- лимон

 

- зелень

 

Приготовление:

 

Баклажан разрезать пополам поперек, затем нарезать по длине ломтиками толщиной примерно 4-5 см, посыпать солью и полить оливковым маслом. Затем на смазанном маслом противне обжарить с двух сторон до золотистого цвета (5 минут).

 

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Сыр потереть, добавить к нему рыбу, заправить соусом тар-тар. Ломтики баклажанов разложить на тарелки, сверху распределить полученную смесь, украсить овощами, зеленью, маслинами и ломтиками лимона.

 

cooking.ua