К одним из вкусных и очень простых блюд из кабачков относятся драники.

Ингредиенты

4-5 небольших кабачков

1 яйцо

2 ст. л. ложки муки

3-4 л. растительного масла

измельченный укроп, соль и черный перец по вкусу

 
Приготовление драников из кабачков
1. Кабачки вымыть и очистить от кожуры.  Очищенные кабачки  натереть на крупной терке или, по желанию, на мелкой терке,  и немного отжать.
 

 
 
2. Добавить в кабачки яйцо и перемешать. В полученную массу добавить муку, соль, черный перец, измельченный укроп;  все перемешать. Масса должна быть похожей по консистенции на густую сметану. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить при помощи столовой ложки маленькие лепешки, сверху их слегка примять.

 
3. Обжарить драники из кабачков с обеих сторон до образования румяной корочки на среднем огне, но не томить  - иначе "расползутся". Подавать на стол драники из кабачков можно со сметаной.

Инф.beautyinfo.com.ua