Ингредиенты

400 г белокочанной капусты,

40 г репы,

50 г моркови,

10 г корня петрушки,

40 г репчатого лука,

20 г томатной пасты или 45 г свежих помидоров,

3 г пшеничной муки,

20 г маргарина,

750 г воды или бульона.

Щи из свежей капусты можно приготовить вегетарианские или с мясом.

В кипящий бульон кладут нарезанную соломкой свежую капусту, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь, лук и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки в щи добавляют нарезанные дольками помидоры или пассерованную томатную пасту и пассерованную муку, разведенную бульоном или водой.

Одновременно со специями в щи желательно положить чеснок, растертый с солью.

Подавать готовые щи можно со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Инф.beautyinfo.com.ua