Рыба с горчично-эстрагоновой корочкой

Ингредиенты

½ стакана свежих хлебных крошек

1 столовая ложка свежих листков эстрагона, нарезанных (можно заменить на 1½ чайной ложки сушеного эстрагона)

½ чайной ложки цедры лимона, мелко натертой

25 г сливочного масла, растопленного

2 филе белой рыбы весом по 200 г

2 чайные ложки дижонской горчицы

 Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 190º.

 

2. Смешать хлебные крошки, эстрагон, лимонную цедру и масло в маленькой миске. Посолить и поперчить.

 

3. Выложить рыбу на застеленный пекарской бумагой противень. Смазать филе горчицей, сверху разложить смесь с крошками и слегка прижать.

 

4. Печь около 15-20 минут, корочка должна стать золотистой, а рыба – мягкой.

 

5. Подавать с овощами или салатом из свежей зелени по вашему вкусу.

 

Инф.flavor.ua