Желе

Ингредиенты:

 

•клубника или малина - 450 г (свежая или замороженная)

•киви - 5 шт.

•молоко - 250 мл

•сахар - около 7 ст.л.

•желатин - около 40-50 г

•ванилин - по вкусу (для молочного слоя)

 

Чтобы цвет готового желе был красивым и натуральным, лучше использовать бесцветный, прозрачный желатин.

Приготовление:

Для приготовления желе я использовала свежую клубнику.

 

Клубнику помыть, очистить от хвостиков, добавить 3 ст.л. сахара и поместить емкость с клубникой на огонь до растворения сахара. Остудить. Измельчить клубнику в блендере (или перетереть).

 

 Добавить набухший желатин (2-3 пакетика - 16-24 г).

 

При использовании желатина нужно внимательно прочитать инструкцию на упаковке. Если его нужно довести до кипения, то можно его сразу поместить на огонь, соединив сразу с клубникой и сахаром.

 

Сразу же залить формочки для желе слоем из клубники и поместить в холодильник.

 

Следующий слой - молочный. Начинать приготовление этого слоя нужно после застывания клубничного.

 

В молоко добавить 1-2 ст.л. сахара, ванилин и желатин (1 пакетик - 8 г), нагреть до растворения сахара или довести до кипения (см. инструкцию к желатину). Остудить и залить молочный слой поверх клубничного. Поместить желе в холодильник до застывания.

 

Последний слой - из киви. Киви очистить от кожуры и измельчить в блендере.

 

Добавить 3 ст.л. сахара и желатин (2-3 пакетика). Нагреть или довести при необходимости до кипения. Залить слой из киви поверх предыдущих слоев желе.

 

Поместить в холодильник.

 

Перед подачей желе аккуратно перевернуть - вынуть из формочек.

 

Если формочка силиконовая - проблем не будет, если другая - формочки предварительно можно было застелить пищевой пленкой. В крайнем случае - опустить формочку с желе на несколько секунд в горячую воду (чтобы вода не затекла вовнутрь) и перевернуть. 

 

Готовое трехцветное желе можно украсить, например, жемчужными сахарными шариками.

 

Приятного аппетита!

 

Инф.myrecepts.com