Мясо Хворост

21 мар, 20:08

Блюдо называется "Хворост" не потому, что мясо хрустит как хворост, а потому что делается по принципу печенья "Хворост" - куриное филе с беконом прорезается насквозь и закручивается, как в вышеупомянутом печенье. Благодаря бекону куриное филе получается более сочным, с легким копченым вкусом.

 

Ингредиенты:

 

•куриное филе - 600 г
•бекон тонкий типа "прошутто" - 160 г (можно другой, тонко нарезанный)
•сметана или сливки - 3 ст.л.
•коньяк - 50 г или сухое вино - 1/3 cт.
•соль, перец - по вкусу

 

Приготовление:

 

Куриное филе нарезать на тонкие небольшие кусочки длиной около 15 см, посолить и поперчить по вкусу, при желании немного отбить.

 

Сверху филе разместить такого же размера кусочек бекона.

 

Сделать сквозь оба слоя вдоль небольшой разрез около 2-3 см в длину.

 

Один конец куриного филе вместе с беконом продеть в прорезь, вывернув его на другую сторону.

 

Получившийся "хворост" обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета со всех сторон.

 

Добавить вино или коньяк, а через 1-2 минуты - сливки или сметану.

 

Убавить огонь и тушить, накрыв крышкой, до готовности и небольшого загустения соуса. Такое мясо можно подавать с любым гарниром.

 

Приятного аппетита!

 

Инф.myrecepts.com


Адрес новости: http://pannochka/show/55653.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua